Lorsque je travaillais au Jardin Botanique de Montréal, je passais régulièrement à la boutique pour regarder les beaux livres… et les thés. Je repartais souvent avec une boîte de tisanes inuit appelées Délice Boréal. Ces tisanes sont vites devenues un incontournable dans ma collection de thé et ont souvent figurées parmi les cadeaux que j’offrais à ma famille et à mes amis pour Noel. Ce que j’aimais le plus de ces tisanes, c’est qu’elles étaient faites avec des plantes sauvages récoltées dans le nord du Québec par des communautés inuit. La semaine dernière, j’ai eu la chance de rencontrer Jeannie Oh aux bureaux d’Avataq. Cette rencontre m’a donné une nouvelle et plus grande perspective par rapport à ces petits sachets, et je dois dire que je les apprécie encore plus maintenant. Laissez-moi vous amener avec moi à la découverte de ce magnifique produit.

 

En premier, il est important de savoir que ces tisanes sont en fait la pointe de l’iceberg d’un projet beaucoup plus large. En fait, les tisanes Délice Boréal sont produites par l’institut culturel Avataq, une organisation sans but lucratif qui a pour mission de protéger et de promouvoir la culture, l’identité et la langue des Inuits du Nord du Québec, le Nunavik.

https://www.facebook.com/northerndelightsdeliceboreal/app/305927716147259/ https://www.facebook.com/northerndelightsdeliceboreal/app/305927716147259/teas18

Parmi ces nombreux projets, on en retrouve également un sur l’herboristerie traditionnelle des Inuits, où l’objectif était de répertorier les plantes utilisées dans la médecine traditionnelle inuit.  Par la suite, plusieurs guides trilingues de plantes médicinales nordiques ont été publiés et on y retrouve les différents usages médicinaux d’une grande variété de plantes qui poussent dans le Nunavik. Quelques années plus tard, l’idée de créer une ligne de tisanes commerciales destinées au grand public bourgeonne. Ces tisanes s’appuieront sur le savoir traditionnel inuit et tisseront un pont entre les peuples du Nord et ceux du Sud.

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Ce faisant, Avataq se munie d’une opportunité de plus pour partager la culture et l’héritage inuit au travers de délicieuses tisanes. Tous les profits générés par ces ventes reviennent à l’organisation et servent à subventionner leurs différents programmes. Le projet créé également de l’emploi dans les communautés des Inuits car on a besoin de Nunavimmiuts (les populations du Nunavik) pour récolter et préparer les herbes qui serviront à faire les tisanes. Suite à un processus de recherche, cinq plantes sont sélectionnées et les tisanes Délice Boréal voient le jour. Laissez-moi vous présenter ces merveilles.

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Le mélange du thé du Labrador est riche et relaxant. Cette plante riche en vitamine C était traditionnellement utilisée lors de problèmes respiratoires et comme tonique général. Il est incroyable qu’une plante aussi modeste possède de si grandes propriétés!

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Le mélange de la ronce petit-mûrier est énergisant et cela s’explique puisque cette plante était également utilisée comme un tonic. Sa saveur est riche et a beaucoup de profondeur tout en étant réconfortante et requinquante à la fois. J’adore savourer ce thé lorsque j’étudie ou lorsque je corrige car il m’aide vraiment à passer au travers de mon travail.

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Le mélange au genévrier est mon préféré. Le genévrier est une plante au goût intense et avec un arôme complexe qui passe par différents niveaux d’intensité au fur et à mesure de chaque gorgée. C’est un goût vraiment unique qui peut faire penser à une menthe très douce ou à de la bergamote. Je bois également ce thé lorsque je travaille sur une tâche difficile car il m’aide à rester concentrée.

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Le mélange à la camarine noire à une couleur violette qui est parfaite pour aller avec le goût acidulé et frais de cette tisane. Ce thé est parfait pour l’été en thé glacé. Il est également très fruité et me fait penser à des bleuets ou à de la confiture.

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Finalement, le mélange arctique contient du petit thé du Labrador et saura plaire aux amateurs d’épices et de cannelle. Parfait pour une longue soirée d’automne à se raconter des histoires!

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Chacun de ces thés est unique et met en vedette une plante tirée du savoir traditionnel inuit. Il est crucial de préserver et de promouvoir ces connaissances car elles sont porteuses d’histoires mais également d’inspirations et de solutions pour le futur. Comme ces tisanes sont le bébé d’Avataq, elles sont faites avec le désir d’impliquer et de donner des opportunités aux communautés du Nunavik. Chaque lot de thé est cueilli à la main et séché par les communautés, tandis que le processus de transformation est étroitement contrôlé par Avataq pour assurer que les principes d’équité soient respectés.

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Credit: mylightheartedkitchen.com

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La 21e Conférence des aînés du Nunavik a eu lieu à Tasiujaq, du 17 au 19 novembre dernier. Trente délégués provenant des 15 communautés inuites du Nunavik, incluant Chisasibi, ont participé à l‘événement.

La conférence est un événement important pour les aînés. Elle a lieu tous les deux ans et fait aussi office d’assemblé générale de l’Institut. À cet effet, une présentation des activités récentes de l’Institut, une discussion sur les suites du projet IS sur la langue Inuktitut ainsi qu’un retour sur les activités initiées par les comités culturels locaux étaient au programme.

Aussi, des représentants de l’Administration régionale Kativik, du Comité des aînés du Nunavik, de la Régie régionale de la santé et des services sociaux du Nunavik, du Développement du tourisme culturel au Nunavik ainsi que du Forum des jeunes du Nunavik sont venus s’adresser aux délégués. Enfin, la conférence fut l’occasion pour les délégués d’élire les membres du nouveau conseil d’administration d’Avataq (voir les résultats plus bas).

Le thème de cette édition était le « Leadership dans la famille », un élément du tissu social fortement éprouvé par la colonisation et la sédentarisation. La discussion, animée par Tommy Cain Sr., a provoqué des témoignages intenses et émouvants.

Un festin rassemblant la communauté et les délégués ainsi qu’une projection du film So That You Can Stand ont été organisés pour clôturer la rencontre.

La prochaine conférence aura lieu à Kuujjuaraapik à l’automne 2017.

Membres du conseil d’administration :
Jeannie Nungak, présidente – Kangirsuk (réélue)
Minnie Etidloie, administrateur – Kangiqsujuaq (réélue)
Josepi Padlayat, administrateur – Salluit (réélu)
Solomonie Alayco, administrateur – Akulivik (réélu)
Eva Quannanack, administratrice – Salluit (nouvelle membre)

21-ᖑᒍᑎᖓᓐᓂ ᓄᓇᕕᒻᒥᐅᑦ ᐃᓄᒻᒪᕇᑦ ᑲᑎᒪᓂᒻᒪᕆᖓ

21-ᖑᒍᑎᖓ ᓄᓇᕕᒻᒥᐅᑦ ᐃᓄᒻᒪᕇᑦ ᑲᑎᒪᓂᒻᒪᕆᖓ ᑕᓯᐅᔭᒦᓚᐅᕐᖁᖅ ᓇᑦᔪᐃᔭᕐᕕᒃ 17-ᒥᑦ 19-ᒧᑦ. 30 ᐃᓄᒻᒪᕇᑦ 15-ᓂᑦ ᓄᓇᓕᓐᓂᑦ ᓄᓇᕕᒻᒥ ᐱᓯᒪᔪᑦ, ᐃᓚᐅᑎᓪᓗᒍ ᓯᓵᓯᐱ, ᑲᑎᒪᒋᐊᕐᓯᒪᓚᐅᕐᑐᑦ.

ᑲᑎᒪᓂᒻᒪᕆᐅᓲᖅ ᐃᓄᒻᒪᕇᑦ ᑲᑎᕕᓪᓚᕆᐊᓗᒋᓲᕆᕙᐅᒃ. ᒪᕐᕉᒃ ᐊᕐᕌᒍᑕᒫᑦ ᐊᑑᑎᓲᒍᑦᓱᓂ, ᑲᑎᒪᓂᒻᒪᕆᒃ ᐊᕙᑕᐅᑉ ᑲᑎᒪᔨᖏᑦᑕ ᑲᑎᒪᓂᒻᒪᕆᒋᓲᕆᒻᒥᔭᖓ. ᑌᒣᓲᖑᒐᒥᒃ, ᐊᕙᑕᐅᑉ ᐱᓇᓱᐊᕐᑕᕕᓂᖏᑦ, ᐃᓄᒃᑎᑑᕐᓂᐅᑉ ᓴᑐᕐᑕᐅᒐᓱᐊᕐᓂᖓᑕ ᓯᕗᓂᑦᓴᖓ ᐊᒻᒪᓗ ᓄᓇᓕᓐᓂ ᐱᐅᓯᑐᖃᓕᕆᔩᑦ ᐱᓇᓱᐊᕐᑕᕕᓂᖏᑦ ᑐᑭᒧᐊᒍᑎᓃᓚᐅᔪᑦ. ᙯᕐᖁᔭᕕᓂᐅᑦᓱᑎᒃ ᐅᖄᒋᐊᕐᑐᓯᒪᓚᐅᔪᒻᒥᔪᑦ ᑲᑎᕕᒃ ᓄᓇᓕᓕᒫᑦ ᑲᕙᒪᖓᑕ ᑭᒡᒐᑐᕐᑎᖏᑦ, ᓄᓇᕕᒻᒥ ᐃᓗᓯᓕᕆᔩᑦ ᐃᓅᓯᕆᔩᑦ ᑭᒡᒐᑐᕐᑎᖏᑦ, ᓄᓇᕕᒻᒥ ᐳᓚᕋᕐᑐᓕᕆᓂᕐᒧᑦ ᐱᕙᓪᓕᐊᕕᒃ ᐊᒻᒪᓗ ᓄᓇᕕᒻᒥ ᐅᕕᒐᕐᑐᐃᑦ ᑲᑎᒪᔨᖏᑦ. ᑭᖑᓪᓕᐹᒥ, ᑲᑎᒪᒋᐊᕐᓯᒪᔪᑦ ᓂᕈᐊᓕᓚᐅᔪᑦ ᓄᑖᓂᒃ ᐊᕙᑕᐅᑉ ᑲᑎᒪᔨᑦᓴᖏᓐᓂᒃ (ᑕᑯᓗᑎᑦ ᐊᑖᓃᑦᑐᓂᒃ).

ᑲᑎᒪᓂᒻᒪᕆᒃ ᑐᓐᖓᕕᖃᕐᑎᑕᐅᓐᖑᐊᓚᐅᔪᖅ ᐃᒣᓕᔪᒥᒃ : “ᐃᓚᒌᓐᓂᒥᒃ ᐊᖓᔪᕐᖃᐅᕕᖃᕐᓂᖅ“, ᑖᓐᓇᓗ ᐃᓚᒋᔭᐅᓪᓚᕆᑦᓱᓂ ᐃᓅᖃᑎᒌᑦᑐᓂ ᐃᓂᓪᓚᖓᐅᓯᕐᒧᑦ ᓱᕐᕋᑕᐅᒻᒪᕆᓯᒪᓕᕐᓱᓂ ᑲᕙᒪᐅᑏᑦ ᐊᓯᖏᓪᓗ ᐃᓄᐃᑦ ᓄᓇᖓᓐᓅᖃᑐᐊᕐᒪᑕ ᐊᒻᒪᓗ ᐃᓄᐃᑦ ᓄᓇᓕᒻᒥᐅᒍᓯᓚᐅᕐᓯᒪᑎᓗᒋᑦ ᓅᔪᐃᑦᑑᓯᑦᓱᑎᒃ. ᐅᖃᖃᑎᒌᑦᓱᑎᒃ, ᑖᒥ ᑮᓐ ᓯᕗᓕᕐᑎᓗᒍ, ᐱᒐᓱᐊᒻᒪᕆᑦᑐᐊᓘᓕᓚᐅᔪᑦ ᑐᑦᓯᒪᖃᑦᑕᓱᑎᒃ ᐅᖄᓕᕋᒥᒃ.

ᑕᓯᐅᔭᕐᒥᐅᑦ ᑲᑎᒪᒋᐊᕐᓯᒪᔪᐃᓪᓗ ᓂᕆᒻᒫᑎᑕᓂᖏᑦ ᐊᒻᒪᓗ ᑕᕐᕋᓕᔮᕐᑎᑕᐅᓂᖏᑦ `ᓇᐸᒍᓐᓇᓯᖁᓪᓗᓯ`-ᓚᔪᒥᒃ ᑭᖑᓪᓕᐹᕐᓯᐅᑎᐅᓚᐅᔫᒃ.

ᓄᕕᐱᕆ 2017-ᒥ ᑰᑦᔪᐊᕌᐱᒥ ᑲᑎᒪᓂᒻᒪᕆᖃᓛᓕᕐᒥᔪᖅ.

ᐊᕙᑕᕐᒧᑦ ᑲᑎᒪᔨᓐᖑᓚᐅᔪᑦ:
ᔨᓂ ᓄᓐᖓᖅ, ᐊᖓᔪᕐᖄᖅ – ᑲᖏᕐᓱᒥᐅᖅ (ᓂᕈᐊᕐᑕᐅᒋᐊᓪᓚᑐᖅ)
ᒥᓂ ᐃᑎᓪᓗᐃ, ᑲᑎᒪᔨ – ᑲᖏᕐᓱᔪᐊᕐᒥᐅᖅ (ᓂᕈᐊᕐᑕᐅᒋᐊᓪᓚᑐᖅ)
ᔫᓯᐱ ᐹᓪᓚᔮᑦ, ᑲᑎᒪᔨ – ᓴᓪᓗᒥᐅᖅ (ᓂᕈᐊᕐᑕᐅᒋᐊᓪᓚᑐᖅ)
ᓵᓚᒨᓂ ᐊᓓᑯ, ᑲᑎᒪᔨ – ᐊᑯᓕᕕᒥᐅᖅ (ᓂᕈᐊᕐᑕᐅᒋᐊᓪᓚᑐᖅ)
ᐄᕙ ᑯᐊᓐᓇᓈᖅ, ᑲᑎᒪᔨ – ᓴᓪᓗᒥᐅᖅ (ᓂᕈᐊᕐᑕᐅᒋᐅᕐᑐᖅ)

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Bien dans son assiette

Art de vivre
Des tisanes de plantes nordiques
Le jeudi 29 octobre 2015

Depuis quelques années, une gamme de tisanes composées d’un mélange de plantes nordiques et exotiques est mise en marché par l’Institut culturel Avataq, l’organisme culturel des Inuits du Nunavik. Récemment, les Amis du Jardin botanique de Montréal ont organisé une soirée de dégustation de ces tisanes, à laquelle a participé Hélène Raymond.

Dans une volonté de diversifier l’offre, de fournir aux communautés des occasions de développement économique et de faire rayonner la culture inuite grâce à un produit ambassadeur, Avataq s’est associé à des chercheurs pour développer une nouvelle gamme de tisanes, exclusivement composées de plantes cueillies en milieu nordique.

Lors de cette soirée de dégustation au Jardin botanique de Montréal, Hélène Raymond a rencontré Robert Fréchette, directeur général d’Avataq, Catherine Dancause et Mathilde Trudel-Ferland, étudiantes en sciences et technologie des aliments de l’Université Laval et Alain Cuerrier, botaniste et chercheur de l’Institut de recherche en biologie végétale.

AUDIO FIL
http://ici.radio-canada.ca/emissions/bien_dans_son_assiette/2015-2016/chronique.asp?idChronique=387902

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Nous vous invitons à goûter à la nouvelle récolte lors de ce 5 à 7 exclusif organisé par Terroirs Québec et l’Institut Culturel Avataq. Des bouchées salées et sucrées aux épices de la Gaspésie seront également servies. Des prix de présence seront tirés. Vous pourrez également admirer une partie de la collection d’artéfacts et d’art Inuit de l’Institut. Entrée gratuite, réservation obligatoire.

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